La soupe de filet de poulet avec pommes de terre est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les jours plus frais. Voici une recette simple et délicieuse pour préparer cette soupe :
Ingrédients :
- 500 g de filets de poulet (ou cuisses de poulet désossées)
- 3 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de thym séché (ou 1 branche de thym frais)
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de petits pois (frais ou surgelés, facultatif)
- Persil frais haché pour garnir (facultatif)
Instructions :
-
Préparer les filets de poulet :
- Coupez les filets de poulet en morceaux de taille uniforme. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
-
Faire revenir les légumes :
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et l’oignon translucide.
-
Ajouter le poulet :
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les dorer légèrement de tous les côtés.
-
Ajouter les pommes de terre et le bouillon :
- Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, le bouillon de volaille, la feuille de laurier, et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre et le poulet soient bien cuits.
-
Ajouter les petits pois (facultatif) :
- Si vous utilisez des petits pois, ajoutez-les dans les 5 dernières minutes de cuisson.
-
Rectifier l’assaisonnement :
- Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
-
Servir :
- Servez la soupe chaude, garnie de persil frais haché si désiré.
Astuces :
- Épices : Vous pouvez ajouter d’autres épices comme du paprika ou du cumin pour varier les saveurs.
- Épaissir la soupe : Si vous préférez une soupe plus épaisse, vous pouvez écraser légèrement quelques morceaux de pommes de terre avec le dos de la cuillère ou ajouter un peu de farine ou de fécule de maïs dissoute dans de l’eau.
Cette soupe est à la fois nourrissante et légère, parfaite pour un repas en famille ou un déjeuner réconfortant. Bon appétit ! Si vous avez d’autres questions ou souhaitez explorer d’autres recettes, je suis là pour vous aider.
